STEP1、糖的量根据个人喜好调整巧克力不建议用耐热巧克力豆，用好一些的巧克力bar，切碎，在最后一步混合，做出来的会是“流心”的状态

STEP2、黄油，室温软化（我家有点儿冷，请忽略那硬邦邦的状态，加黄糖、白糖，使劲儿打发至蓬松

STEP3、加鸡蛋，搅打均匀

STEP4、面粉、巧克力粉、泡打粉、小苏打粉全部过筛到黄油糊中，换刮刀，拌匀

STEP5、加入切碎的巧克力，拌匀（巧克力就用家里的菜刀切切就好，不要弄得特别碎，大概1cm左右就行，一定有些大块儿，烤好了这些大块儿就是“流心”的地方）

STEP6、拌好了包好进冰箱冷藏，一定要冷藏呀！冷藏的目的是让各种味道融合更均匀，冷藏至少4个小时，过夜最好实在来不及，直接烤也行，不冷藏直接烤出来的饼干摊的比较大，更薄更脆些

STEP7、分割45-50g一个团子，稍按扁，准备进烤箱。烤制条件：180度，14分钟，中途调转，防止受热不匀。因为曲奇会摊开很大，烤制时候一定一定隔开足够的间距！宁可烤两盘，也别让它们摊成一张大饼，我是70L烤箱，一般一大盘就摆3*39个

STEP8、好出炉一定别动它，等凉了再碰。超酥脆想要半软心的，制13分钟，想要完全酥脆的，14分钟5分钟。

STEP9、就酱这个曲奇是我们单位意大利小伙子的最爱，有事求他时候，就端几个过来：）