配料表:
详细做法:
STEP1、干粉混合搅拌均匀
STEP2、加入蜂蜜炼乳水
STEP3、开始揉面,揉至没有干粉,让面团休息20分钟,这样之后好出膜
STEP4、这个时候制作烫种,5克高筋面粉15克沸水,搅拌均匀,备用
STEP5、拿出面团揉三分钟
STEP6、加入烫种
STEP7、接着揉面
STEP8、像洗衣服一样揉,大概二十分钟
STEP9、能拉出厚膜32克软化好的黄油
STEP10、包入面团
STEP11、继续揉面
STEP12、20分钟后,就可以揉出手套膜
STEP13、放入碗中,盖保鲜膜,开始发酵
STEP14、发酵至两倍大,拍拍大气泡
STEP15、拿出来分两份
STEP16、取一份擀开
STEP17、卷起
STEP18、这样
STEP19、再次擀开,卷起
STEP20、这样
STEP21、放入吐司盒,二次发酵
STEP22、发酵至九分满
STEP23、烤箱预热,送入烤箱上180下160烤35分钟
STEP24、时间到,拿出脱模
STEP25、柔软拉丝,太有成就感了