STEP1、称好各种材料，打蛋盆要无油无水，蛋黄蛋清分离，没拍蛋清图片，我把它放到冰箱冷藏去了，先处理面糊部分，一会蛋清冷藏后更容易打发，这里我省略了牛奶跟玉米油混合过程，我这是混合以后的，搅拌到看不见油星就好了。

STEP2、面粉泡打粉混合过筛放到牛奶玉米油的混合物里轻轻搅拌到无干粉

STEP3、这样就可以，不要过度搅拌

STEP4、加入85克蛋黄，轻轻搅拌均匀

STEP5、这样就可以了，然后用保鲜膜盖住，把蛋清从冰箱取出开始大发

STEP6、蛋清加入三克白醋打发到鱼眼泡加入三分之一白砂糖，然后再打发到细腻再加三分之一，最后出现纹路，加入剩下的白砂糖，你也可以一开始就加两克塔塔粉和八十克白糖，直接打发，我不喜欢放塔塔粉，所以用的白醋，分三次打发，柠檬汁也可以替代白醋

STEP7、打发蛋清同时预热烤箱上150度，打发到有小尖角直直就可以了，然用刮刀取出三分之一放到蛋黄里用切翻手法匀，看到蛋清就可以了，度，然全部剩蛋清里，用同样手法操作，匀，度，出大气泡，放进烤箱烤四分钟，出炉两扣在晾网上，凉透脱，由于条需快速，所以没拍图片，尽量给大家说详细些！

STEP8、这是烤了二十分钟的样子

STEP9、这是还差五分钟出炉的状态

STEP10、出炉后震两下倒扣，晾凉后脱模，不塌腰，口感细腻。