STEP1、鸡翅中洗净去骨，塞入几根蟹味菇

STEP2、冷水下锅，水开焯出血沫，捞出洗净备用。

STEP3、锅中热油，煎至两面微黄，加入葱姜蒜，料酒，生抽，红烧酱油加入适量清水（差不多和鸡翅齐平，小火炖煮15分钟，这里可以尝尝咸淡然后决定放不放盐和糖，大火收汁即可。

STEP4、装盘开吃。