STEP1、先把虾洗净去头和虾须还有虾线，用料酒姜片盐腌制15分钟左右

STEP2、把蒜姜切成沫

STEP3、把腌制好的虾用清水冲洗一下控干水分用2勺干淀粉拌匀裹上薄薄的淀粉即可如上图

STEP4、锅里放油，油温7成热放虾炸制金黄色

STEP5、另一面变成金黄色翻另一面也炸制金黄色如上图

STEP6、炸制成如上图颜色即可，捞出控油，千万不要炸成黑色哦

STEP7、油锅留的虾油把蒜末姜末放进去爆香

STEP8、出蒜香味后把炸好的虾放入翻炒几下，放适量椒盐在翻炒均匀即可出锅

STEP9、最后出锅摆盘即可哦，真的非常酥脆入味好吃，而且连虾壳都能吃