STEP1、1豆腐切小块，冷水下锅，加少许盐，水快沸腾的时候捞起。

STEP2、2锅内倒油，加入花椒、蒜瓣、豆瓣酱炒香后倒入少许开水，再加入豆腐，加味极鲜一勺，再加上两勺这个海底捞麻辣香锅的底料，改成中小火炖15分钟入味。

STEP3、3加入少许水淀粉，大火收一点汁就完成了。

STEP4、留点汤汁拌饭绝了。