STEP1、猪板油买回来先洗，然后切成小块，样子大小随意，自己喜欢就好，不知道切多大，可以参考视频中的大小。把切块的猪板油放入锅中，加入3片姜，加入，开中大火煮。

STEP2、慢慢就变成这样了。

STEP3、这样的时候就差不多快好了，然后就要随时观察锅内的变化了。油渣变脆变硬就可以捞出来了。

STEP4、捞出，控油！

STEP5、这是过筛以后很烫很烫的猪油（这一步要非常小心哈，以防烫伤，一定要过筛，以防有更碎的油渣沉底，其实不过筛就这样也行，可是我认为有沉底的油渣，后面冷却以后的猪油就不完美了，我喜欢看洁白无瑕的猪油。

STEP6、近一点距离看看炸好的油渣。

STEP7、控好油以后的猪油渣，可以装盘，撒入一些盐，研磨黑胡椒碎，我娃吃的好嗨皮。

STEP8、近距离来看看，猪是不是很诱人？还可以分别加入娃娃菜，青菜，大白菜，青菜，还是保留特色菜之哦，有着怀旧气息。老都知道哒

STEP9、这是熬好的猪油渣，是不是白白的看着很可爱呢？