STEP1、将蘑菇清洗干净，彻底擦干水，蒜切成细末，欧芹切碎。

STEP2、在平底锅内放入橄榄油和黄油，黄油略化开后放入蒜末。

STEP3、出香味后下蘑菇翻炒，让蘑菇的两面略微煎黄，撒入适量盐，转小火焖一会儿。可以加入适量素高汤。

STEP4、中间翻炒几次，约5分钟后见蘑菇出汁、缩水即可。

STEP5、加入现磨黑胡椒碎和欧芹碎，关火，拌匀即可。