热菜家常菜
烘酸菜
配料表：
- 排骨 （500克）
- 酸菜 （200克）
- 葱 （23根）
- 姜 （8片）
- 八角 （2个）
- 料酒 （2茶匙）
- 胡萝卜 （1根）
- 土豆 （2个）
- 桂皮 （2块）
- 蚝油 （2茶匙）
- 生抽 （1勺）
- 番茄酱 （1勺）
- 五香粉 （适量）
- 芝麻油 （适量）
- 干辣椒 （6个）
详细做法：
STEP1、首先，用清洗干净血，锅里装半冷，放入2片姜，放入35分钟。
STEP2、然后，锅内的浮游物都撇出来，再捞出排骨过下冷水（可以去除浮游物，也可以让排骨更劲道）
STEP3、泡酸菜这一步可以提前做哈
STEP4、在第1步骤烧水的时候可以切好酸菜
STEP5、在第1步煮排骨时可以洗好切好土豆，胡萝卜，均切成滚刀块
STEP6、第二步做好，就可以把酸菜，土豆，胡萝卜，桂皮，香叶，八角，干辣椒，耗油，番茄酱，豆瓣酱，生姜，大蒜和排骨放在一起搅拌均匀
STEP7、放入适量水搅拌下后放入高压锅
STEP8、中压煮二十分钟
STEP9、出锅后撒上葱花和香菜，齐活！
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