热菜家常菜
威化饼
1、个人觉得所有的淀粉都可以做，只是成品的口感不一样而已，试了土豆淀粉和红薯淀粉，个人觉得土豆淀粉比较好吃2、倒开水的时候容易手抖倒多，没关系，都可以弄，感觉包容性挺强的，怎么做都不会失败3、因为淀粉的吸水性和糊化温度不一样，可能导致出来的面糊厚度不一样，面糊越厚，成品越厚，但是，都好吃的
配料表：
- 土豆淀粉 （25克）
- 冷水 （25克）
- 沸水 （25克）
- 糖 （根据自己口味来，可以不加）
详细做法：
STEP1、土豆淀粉加入冷水拌匀后，一边搅拌一边加入沸水，搅拌均匀
STEP2、蛋卷机预热
STEP3、打一小勺面糊，倒入预热和的蛋卷机中，接下来的步骤和蛋卷一致
STEP4、等到面糊没有吱吱的声音，能听见威化饼脱离加热板的声音，就可以出炉了
STEP5、可可味的威化饼，用量为土豆淀粉的10，也可以根据自己的喜欢增减
STEP6、烙好的饼要密封保存，不然分分钟吸潮变软
STEP7、这个是用红薯淀粉弄的，面糊很稠，就是坨坨状的不能流动状态，可以做，但是出来的成品很厚，而且冷却过程会弯曲，口感是硬脆的，没有土豆淀粉酥脆的口感好
STEP8、至于威化饼的夹馅：没有遇到合适的，试了一个格兰诺拉的拌馅，因为含有蛋清，烘干后太脆硬了
STEP9、密封保存
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