STEP1、材料集合。

STEP2、煮一锅米饭，米与水的比例约为1：1.2。

STEP3、将菠菜焯水，再加水打成菠菜汁，过滤取100克菠菜汁与100克米饭、12克盐、5克糖、1大勺淀粉混合打成米糊。绿色的是菠菜米糊，黄色的是柿子米糊，白色的是原味米糊（把果汁改成清水。

STEP4、看一下米糊的状态，用勺子舀一勺米糊，翻转后米糊不掉不垂。

STEP5、蛋卷机（电热及燃气的都可以）预热刷油，上下都要刷。

STEP6、最好用2把勺子，一个勺子舀一点点（大约一个拇指头那么大）米糊，用另一个勺子帮助铲到蛋卷机上。

STEP7、盖上蛋卷机盖子，合上搭扣，蛋卷机会发出吱吱吱的水汽声，同时冒大量白烟（水汽，等到烟少了，声音也稀了，可打开盖子看看，如果边缘还湿软，就再盖上盖子烘一会，表面略有焦黄色就可以用刮刀拿出来了。刚拿出来时略软，几秒就变脆了。

STEP8、喜欢的话不要忘记交作业呀，欢迎移步本人美食公众号“眉记，有更多菜谱哦！