STEP1、在案板上放一张保鲜膜，把一碗事先煮好的米饭（或剩饭）铺上。

STEP2、再盖上一张保鲜膜。

STEP3、借助擀面杖擀压平整。尽量擀薄一些，米饭越薄，烤出来的成品才会越脆。

STEP4、保鲜膜揭开，借助杯子、碗等器皿的圆形杯（碗）口压出米饼造型。

STEP5、把米饼隔开间距，码入铺好油纸的烤盘。

STEP6、放入提前预热到170度的烤箱中上层，上下火170度烘烤约6分钟。

STEP7、把枫糖浆和生抽混合，拌匀。没有枫糖浆也可以用蜂蜜代替。酱料的调制可以根据个人的口味来调整，我做的是咸甜适中的口感。

STEP8、取出烤好的米饼，在表面均匀抹上调好的酱料。

STEP9、来点紫菜（海苔）增加风味。像芝麻、坚果碎、果干等都可以尝试，不同的风味组合，会给米饼带来不一样的味觉体验。

STEP10、重新入烤箱，同样温度烤约6分钟。注意观察米饼上色情况，酱料凝固，米饼呈现漂亮的色泽后，即可出炉。

STEP11、先来一块