STEP1、铁棍山药一根，洗净去皮。

STEP2、按等长切成正方长条形。方形只是为了摆盘时不滚动用的，觉得麻烦不用修成方形也可以。

STEP3、上蒸架，水烧开蒸15分钟，用筷子戳戳透心了就OK，不行再蒸久点。不建议放盘子里蒸，也不建议水煮，因为水会积在盘子里泡到山药，山药蒸的过程中泡水会影响软糯的口感。

STEP4、装盘，淋上糖桂花就OK啦糖桂花超市都有卖的，不用自己做，甜味适中不需要另外加糖。