STEP1、准备肥牛片一盒备用，各超市都有售。

STEP2、准备姜蒜葱花各少许备用。

STEP3、准备新鲜的金针菇洗净备用。

STEP4、用肥牛卷裹金针菇的时候，需要注意力道，力道太大容易破裂，而力道太小则会松散。可以用根牙签插进牛肉卷中间进行固定。

STEP5、卷好后整齐摆放盘中。

STEP6、起锅烧水，水开后放入锅中蒸15分钟左右即可。

STEP7、蒸好后把盘中的水倒掉。

STEP8、起锅放入少许油，将蒜蓉和姜蓉葱白爆香，放入少许生抽和盐，加入少许水淀粉勾芡做汤汁。

STEP9、浇上汤汁和洒上葱花即可食用。