STEP1、20克温水（手摸不烫微温的），5克糖，4克酵母。搅拌一下，静置五分钟左右，看到表面浮起一层泡沫就好了。

STEP2、倒入剩下的180克常温水，夏天用冰水。再倒入400克面粉，30克爱乐甜糖，10克油，猪油、玉米油都可。

STEP3、用厨师机3档揉一分钟，转四档揉至面团光滑。把面团取出，用保鲜膜包住，静置15分钟。

STEP4、擀开，翻面。

STEP5、从右向中间折

STEP6、再从左至右折。

STEP7、擀开后，继续两边向中间对折。重复这样三折擀开的步骤三次。

STEP8、卷起

STEP9、切掉两头后，平均分成十份。做馒头的话这一步就可以放进烤箱发酵或放蒸笼发酵。

STEP10、我包了肉馅和板栗馅。

STEP11、手指沾面粉轻按包子，会缓慢回弹是发好。我放烤箱35度，发40分钟。夏天20分钟。

STEP12、大火烧至上汽后转小火15分钟，关火闷3分钟。

STEP13、掰开的样子

STEP14、爱乐甜真正零热量甜味剂，0热量，0脂肪，0分。热量。也可能因为0热量0分，所以只爱乐甜面团发不起来。大家做时候千万不要省略第一步。