STEP1、所有的材料提前称重备好

STEP2、将260g牛奶，20g奶粉，70g白糖，5g盐放入搅拌盆中，两颗鸡蛋打散，倒入70g蛋液，蛋液，再放入520g高筋面粉，中间埋入8g酵母

STEP3、和面十五分钟后加入45g切成片状的黄油，再启动和面程序15分钟

STEP4、开始一发，冬夏季发面时间不一样，我家热，大约四十五分钟左右发好，用手指扎洞，不回缩即可

STEP5、称重切分成16块，一般是60g左右一个面团

STEP6、手法如上，一定要揉光揉圆，视频上没揉好其它面团要盖好，不然会干

STEP7、我用的是28X28金盘，揉好后放入烤箱二发，下面放一盆温水，烤箱灯打开，一般发四十多分钟，发成两倍大

STEP8、二发完毕后，预热烤箱，180度，用刚才剩下的蛋液刷表面，洒芝麻或杏仁片，随意呵

STEP9、入烤箱中层或中下层开烤，上色后加盖锡纸，我在最上层放入四层烤盘隔热，所以没盖，大家操作时一定一定要加盖锡纸哦，不然颜色太深了

STEP10、香喷喷的小胖纸出炉，出炉后放网架上晾至常温时，密封保存

STEP11、内部组织

STEP12、开吃吧

STEP13、美味不可挡

STEP14、来，咬一口

STEP15、也可以做成排包，或加入肉松馅，豆沙馅，自己折腾呗