STEP1、刚好做枫糖味的拍了步骤图，细化了一些细节，记录一下，原作者链接xiachufang/recipe/103754223/

STEP2、250ml牛奶10g黄油放锅里煮开

STEP3、90度左右，四周冒泡泡就可以，也有老师是煮开的，晾至60度待用。

STEP4、一个蛋黄25g白砂糖25ml枫糖浆，搅拌均匀

STEP5、这是我用的枫糖浆，最近喜欢上了这个味道

STEP6、筛入

STEP7、牛奶晾至60度以下少量多次加入蛋黄糊，一定要搅拌均匀再加下一次（牛奶不要放太凉了，不然黄油会结块，凉了可以稍微加热，太热会把鸡蛋烫熟）

STEP8、记得是少量多次筛入低粉，出来的面糊是顺滑的，也可以过筛一下（反正我懒，我没有）

STEP9、【划重点】用一层保鲜膜贴着面糊封一层

STEP10、再封一层保鲜膜，写上时间，放进冰箱冷藏静止12小时48小时，静止得越久的面糊越稳定，烤的时候越不会涨高很多。

STEP11、一般我会静止24小时再烤，面糊都是很稳定的，基本上都不用拿出来降温，涂抹软化黄油，烤箱230度预热，把模具倒扣在烤网上把多余黄油流出（记得底下放烤盘接，这个是我用三能脱不了模以后不死心再涂了满满的黄油，用霜鸟不粘的很容易脱模（也要做防粘处理【我比较图方便都是直接挖一小块黄油戴手套直接往模具全方面涂抹】

STEP12、模具拿清理多余黄油，稍微放凉，面糊加朗姆酒搅拌均匀【要忘记了，朗姆酒是灵魂】面糊倒至89分满，霜鸟模具我是倒85g个，放入烤箱层，上下火220度25分钟，转180度60分钟，拿观察上色，满意可以继续烤到上色满意为止，我比较喜欢更深色，焦点没那么甜。度，度。

STEP13、这是10来分钟的时候，前20分钟最好盯着烤箱，预防面糊涨高出现白头

STEP14、【重点：敲就是拿着模具在桌子上轻敲，让面糊低下去】这是我的面糊涨最高的时候了，有的会涨出很高，要及时拿出来敲，让它降温，让面糊低下去，不然会出现白头，就是顶上不上色，很丑

STEP15、这是快出炉的时候了，颜色诱人

STEP16、这是枫糖味，这是230度15分钟180度60分钟，颜色计较喜欢了，底偏焦，全程，度。

STEP17、【简化步骤总结】黄油牛奶煮开，蛋黄糖搅拌均匀后，加低粉搅拌均匀，牛奶搅拌均匀，静置，烤制。

STEP18、第一次表面烤得好好哦，内部有点……emm……第一次

STEP19、第二次，好像不大进步啊，温度改了更高，虽然很焦，但是口感特好？但是真的太焦了……230度20分钟，200度50分钟

STEP20、第三次，明显进步了好多哦，这个是奶茶味

STEP21、第四次，又退步了……230度15分钟，转中下层190度40分钟

STEP22、第五次，枫糖味的，只用到了一个蛋黄长得比平时的成品要矮一点，感觉香草味更胜一筹。

STEP23、这是三能的成品，如果用三能的话，应该可以烤那么焦，用了很多黄油还是很粘，10个可露丽gg了，了，挖都挖出来