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热菜家常菜

清蒸土鸡

2022-03-19 10:41:07

这道菜用料少,家庭操作简单易学。鸡肉可以稍微斩小块一点便于入味。也可在蒸制前在鸡肉上撒少量虫草花,味道也很特别。

配料表:

  • 土鸡 (1只)
  • 盐 (3克)
  • 花雕酒 (2勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 姜 (3片)
  • 蒜 (3瓣)
  • 葱 (1根)
  • 生粉 (适量)

详细做法:

STEP1、将鸡肉洗净,去头,翅尖,鸡爪,鸡屁股。斩成小块。

清蒸土鸡

STEP2、加入了3克盐,3勺花雕酒,一勺生抽,蒜片姜片,一小勺生粉抓拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一小时。

清蒸土鸡

STEP3、一小时后取出腌至好的鸡肉,放入盘中,尽量平铺开,使得受热均匀。水开后,放入蒸20分钟。出锅前撒上葱花即可。

清蒸土鸡


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