STEP1、背柳肉泡姜泡海椒大蒜切丝，韭黄切段。

STEP2、加胡椒红薯粉料酒码味，下锅前加少许菜油拌匀。

STEP3、锅烧热倒油，烧热后倒入肉丝炒变色。

STEP4、放入泡姜丝泡海椒丝蒜丝豆瓣，稍炒后和肉丝一起炒。

STEP5、肉丝盛出，韭黄下锅，加少许盐炒，炒熟后再倒入肉丝一起炒。