豆瓣酱的味道很浓厚的，就不用再加过多的调味料了 豆瓣酱加上辣椒，味道也都够重，能去除猴头菇的微苦 有人说：自古以来猴头菇就是有名的山珍，它肉质洁白、柔软细嫩、清香可口，营养丰富，是我国著名的八大"山珍"之一，且与海参、熊掌、燕窝并称为中国四大名菜 在封建社会，只有皇室御厨和权贵之家方能享用。近年来，由于人工栽培获得成功，才成为一种大众化美味食 用菌。猴头菇能提高人体免疫功能，所含的不饱和脂肪酸，还能降低血液中的胆固醇，真是一道好菜啊！还不怕胆固醇过高，多好~~