STEP1、干茶树菇剪去根脚，洗净，用稍烫的水泡发、泡软；

STEP2、牛肉（猪肉也可以）洗净，切成颗粒稍粗的肉末，加姜末和少量料酒拌匀；

STEP3、泡开的茶树菇捞出洗干净，挤干水分，切成粗粒；

STEP4、热油下肉末炒散，炒干水分到肉末颜色变深；

STEP5、放入茶树菇碎炒香；

STEP6、放入甜面酱炒匀；

STEP7、调入生抽和白糖；

STEP8、掺入没过肉末的清水，旺火催开，转中小火慢慢熬干水分；

STEP9、调盐味，关火，晾凉，装瓶。