STEP1、准备一个鸡腿

STEP2、去皮

STEP3、用刀在鸡腿上划两刀

STEP4、水烧开后加入姜和少许料酒，再放入鸡腿，煮3分钟左右后取出过凉水

STEP5、取一口大小合适放一个鸡腿的碗，小米辣切段，姜和蒜切片，再加入3勺料酒，1.5勺生抽，1勺蚝油，少许黑胡椒

STEP6、放入鸡腿，翻滚

STEP7、放入锅中蒸45分钟左右

STEP8、出锅