STEP1、鸡胸肉、蒜苗、香菇洗净待用。（为了拍照好看摆了西兰花，请忽略。）

STEP2、鸡肉、蒜苗根部、姜、蒜切块，放入搅拌机，加鸡蛋、淀粉后搅打成泥，要充分搅打至有弹性的肉泥哦！

STEP3、香菇、蒜苗叶、小米辣切末。（如果给老人和小孩吃，可以不加小米辣）

STEP4、加入香菇末、蒜苗叶末、小米辣，再加蚝油、香油、黑胡椒、白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀。

STEP5、平底锅烧油至八成热，将肉泥摊成圆饼状，中火，每面煎58分钟。

STEP6、鸡肉饼发起至一倍大的时候基本就可以出锅了，出锅后会回缩至原来大小哦。切记火不能太大，容易外焦内生。

STEP7、出锅，装盘，开吃！

STEP8、既有香菇的鲜香，又有弹嫩的肉香，解决了鸡胸肉原本不入味的问题，非常Q弹。吃不完的放入冰箱，早上醒来微波炉或平底锅加热，可以说是很省事的早餐了！