STEP1、里脊，木耳，胡萝卜，青椒切丝备用

STEP2、一勺料酒，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺生粉，一个鸡蛋清，将腌制里脊10分钟

STEP3、一勺盐，半勺鸡精，两勺白糖，两勺料酒，两勺生抽，两勺醋，一勺生粉

STEP4、低温翻炒肉丝备用

STEP5、倒油加入姜，蒜，泡椒末，2勺郫县豆瓣酱，再加入配菜，炒制五分熟

STEP6、倒入肉丝，加入料汁翻炒

STEP7、撒入葱段，翻炒入锅