STEP1、现将梅肉洗净，切丁大约第一节食指的大小。

STEP2、我喜欢大肉所以让张阿姨切的大一点可以当零食吃。

STEP3、加入料酒

STEP4、不用焯水，直接热锅冷油放入梅肉丁。不停翻炒后加入葱姜料酒。继续均匀翻炒。

STEP5、翻炒出水后加入整瓶老干妈辣酱继续拌炒。

STEP6、下辣酱

STEP7、不停翻炒知道收汁即可出锅了。

STEP8、装罐冷却后放入冰箱冷藏即可，需要的时候拿出来吃点即可。

STEP9、好了不说了，我要去吃辣酱馄饨了。