STEP1、里脊肉去掉筋膜，切小块在水浸泡10分钟后、在流水下冲3遍开水煮沸后将里脊肉入锅中煮3分钟，将肉，流水冲洗掉浮沫锅内换水、待水煮沸后将柠檬片、里脊肉煮25分钟后（肉块大可以多煮一会）

STEP2、肉块发入保鲜袋中，用擀面杖将肉擀出肉纹，在用手撕成大小一致的肉丝

STEP3、将肉丝放入炒锅中炒至没有水分（图上是快炒干时拍的，炒干比这个颜色深）

STEP4、将放凉的肉丝装入料理机，低速搅拌20秒，如图细腻度，可根据月龄大小加、减搅拌时间。