STEP1、肥瘦肉，生姜，大蒜剁碎。加入盐，豆瓣酱，生抽，酱油，鸡精。以上拌匀。腌制10分钟左右。

STEP2、茼蒿洗净，沥干水分，切成1厘米左右段，洒少量盐，和腌制好的肉和在一起。

STEP3、洒入适量米粉子，拌匀，开水上锅蒸熟。炒锅洗净，食用油烧热，把蒸好的茼蒿倒入炒一下，起锅放香油。不炒也可以，炒了更香)

STEP4、味道很好，这个是天门的做法。