STEP1、牛肉洗净后切丁待用

STEP2、焯水，倒入少许料酒，捞出用冷水洗净

STEP3、土豆、胡萝卜、洋葱切丁，切三块生姜片待用

STEP4、用的是一个日本品牌的咖喱，掰了一半

STEP5、起锅，少许黄油，倒入牛肉丁、各种菜丁，煸炒出香味。

STEP6、加入咖喱块继续继续煸炒，倒入一大碗水，先大火再小火熬煮。

STEP7、小火熬煮四十分钟，煮至土豆丁入口即化，收汁到黏稠即可出锅。味道偏淡，加少许食盐入味。

STEP8、出锅，出锅，浇到上，美哉