STEP1、芥蓝，手掌大，鲜嫩

STEP2、沙茶酱（汕头皇牌）一勾加半碗水，搅拌后加牛肉进行腌制，10-20分钟

STEP3、芥蓝根部对半切，水烧开，加足量油，加少许盐后加入芥蓝，涮十来秒，然后捞起来；热锅加油，加蒜头，将涮过的芥蓝放入锅中爆炒十来秒即可起锅。其中油建议用猪油，猪油炒芥蓝的味道远远胜过植物油。

STEP4、捞干爆炒

STEP5、先装盘，放置一边

STEP6、炒牛肉

STEP7、一起炒

STEP8、装盘