STEP1、我用的是這种小芋头.因为没去皮.直接去皮的话.手会很痒.戴手套也不方便弄.所以我把它们放一块用锅铲搅动.洗洗外面的泥土.再丢高压锅里煮.上汽后转中火1分钟后就可以关火了.没有高压锅的就用普通的锅煮3-4分钟!

STEP2、排骨放冷水锅里煮..

STEP3、水开后再煮三分钟左右.捞出洗净备用..

STEP4、煮好的芋头倒入凉水中浸泡一会.可以直接拿手去皮洗净放入干净的碗里.煮过的芋头可以直接扒掉皮..特别方便的.也不会手痒了..

STEP5、锅里倒油.把拍扁的大蒜和切好的生姜放入爆香.

STEP6、放入排骨翻炒..

STEP7、炒至排骨边发黄..

STEP8、加半汤勺的生抽.（可不放..）

STEP9、翻炒均匀后.加白糖.白胡椒粉.啤酒..炒出香味..

STEP10、加能盖过排骨的开水.水开后转中小火炖15分钟左右.

STEP11、放入切好的芋头.再继续炖.

STEP12、炖至排骨和芋头都烂了.放盐调味.

STEP13、撒葱花.鸡精（可不放）...！

STEP14、就這..我能把自己吃撑死..强烈建议多留汤汁.强烈建议多留汤汁.强烈建议多留汤汁.