STEP1、五花肉切块后，焯水，洗干净沥干

STEP2、笋泡半天左右，中途换几次水

STEP3、锅烧热后直接放入肉，我不放油，因为肉已经够肥了，直接烧热后就会出油，翻炒一下

STEP4、加入料酒翻炒，然后加姜粉，酱油再翻炒

STEP5、放入笋干，翻炒后加水至一半

STEP6、大火烧开后，小火炖1小时，中间翻几次，尝一下味道，可适当增加一些盐

STEP7、装入砂锅，开吃