热菜家常菜
芹菜炒牛肉-牛肉党
配料表：
- 牛肉 （500克）
- 芹菜 （58根）
- 料酒 （1小勺）
- 盐 （2克）
- 生抽 （1勺）
- 芝麻油 （5g）
- 干辣椒 （46个）
- 蛋清 （1个）
- 淀粉 （1勺）
- 食用油 （适量）
- 青椒 （1个）
- 花椒 （适量）
- 大蒜 （适量）
- 生姜 （适量）
- 豆瓣酱 （1勺）
详细做法：
STEP1、1.腌牛肉:盐，胡椒粉，生抽，料酒，蛋清，搅拌均匀后，加入芝麻油裹住牛肉，放入冰箱搁置1015分钟
STEP2、2.准备配菜:A.芹菜切段
STEP3、B.青椒切丝，干辣椒切小段
STEP4、C.蒜姜切碎
STEP5、3.热锅不加油，将芹菜和青椒煸炒至七八成熟盛出备用
STEP6、4.热锅冷油加入花椒，豆瓣酱，姜蒜末，干辣椒，炒出红油后，再加入牛肉炒至快熟，加入芹菜青椒炒熟后出锅
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