STEP1、准备好上述材料

STEP2、沸水下排骨，焯一下捞出

STEP3、重新倒水，放入排骨，香叶，花椒，八角，撒上少许盐，盖上锅盖中火炖半小时

STEP4、酸菜洗一下，怕酸的可以多洗几遍

STEP5、拧干水，切成条状

STEP6、起油锅，放入一大坨猪油，融化后放入葱姜蒜爆香

STEP7、下酸菜翻炒出香味，倒入三勺生抽一勺料酒，炒均匀

STEP8、将炖好的排骨连肉带汤倒入酸菜锅中，爱吃甜的可以撒上一小把冰糖

STEP9、也可以加入事先用温水泡软的粉条

STEP10、盖上锅盖中火炖20分钟，收汁撒上盐就可出锅啦！