STEP1、先将牛腩切块，冷锅入水加3姜片，几颗花椒，料酒，烧开转小火（最好用炖锅，就是那种不锈钢的稍大点的那种奶锅，煮40分钟。捞出来沥干备用。

STEP2、准备配料，土豆切块，小葱打结，大葱切段，西红柿开水烫了脱皮切块。

STEP3、铁锅烧干，加入猪油、菜籽油放入花椒和部分葱段，部分洋葱，几粒冰糖。加入牛腩加全部番茄酱（梅林）大火爆炒3分钟左右。

STEP4、加水基本漫过肉，烧开。

STEP5、倒入高压锅压20，等他自己开盖。或者25分钟用凉水冲高压锅开盖。

STEP6、把汤汁倒入铁锅，牛腩捞到盘子里，再把土豆倒入高压锅，汤汁倒回高压锅，土豆高压3分钟。等它自动跳盖后将土豆和汤汁倒入铁锅，加入牛腩和剩余的番茄，小葱，葱段洋葱，姜片。煮到番茄软。

STEP7、起锅！撒上葱花！小朋友特别爱吃，因为味道偏甜。