热菜家常菜
炖牛腩
1.牛肉要用水泡三小时以上，去除血水2.焯肉的水静置后，取上清液炖肉3.一顿没吃完的牛肉还可以加西红柿做成西红柿炖牛腩，喝汤吃肉；加咖喱做成咖喱牛肉；加西红柿葱头做罗宋汤。
配料表：
- 牛腩1000 （1000克）
- 土豆 （1个）
- 胡萝卜 （2根）
- 西红柿 （1个）
- 八角 （半个）
- 大葱 （适量）
- 蒜 （4瓣）
- 盐 （适量）
- 姜 （5片）
- 冰糖 （10粒）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
详细做法：
STEP1、牛腩用水泡三小时去除血水
STEP2、锅中放水加入牛腩，水开后去除水面的血沫，牛肉捞出备用，水静置备用
STEP3、炒糖色锅中油微热放冰糖小火烧至冒小泡泡
STEP4、加入牛腩翻炒均匀
STEP5、放入切好的葱姜蒜葱切断蒜姜切片
STEP6、放入葱姜蒜，料酒，生抽，翻炒均匀
STEP7、放入刚才焯肉静置过的水
STEP8、中火炖烂后放入土豆胡萝卜炖十分钟后，放西红柿炖十分钟
STEP9、好啦
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