STEP1、牛腩焯水撇去浮沫

STEP2、白萝卜胡萝卜切滾刀块，姜片四五片备用

STEP3、锅内放油小火丢进几颗冰糖，熬糖色

STEP4、全程小火，熬至如图起鱼眼泡就好了

STEP5、倒入焯过水的牛腩翻炒上色（没放酱油哦，完全是糖色上色）

STEP6、加入白萝卜胡萝卜继续翻炒

STEP7、加入适量水（或者高汤）大火烧开后转小火

STEP8、倒入砂锅焖炖一个小时，加两勺盐，少许酱油（根据个人口味可不加）盖盖再炖半小时，出锅！美味有营养的萝卜牛腩煲就完成啦！