STEP1、牛肉洗净静泡半小时，直接放入焯水（锅内姜片和料酒，撇去浮沫，转入电高压锅。按牛肉健炖老汤。

STEP2、肉好后放食用油炒西红柿，炒碎后加入番茄酱，喜欢酸的就多放点，感觉多了就适当加点糖。

STEP3、将炖好的牛肉汤倒入炒好的西红柿锅里，滚开后加入鸡精和盐，最后撒上香菜末或香葱段。