STEP1、牛肉洗净，切成块状，沥干水分。

STEP2、据说这种青头萝卜比圆萝卜、棒子萝卜好吃！

STEP3、萝卜去皮，切成小块。

STEP4、热油，炒干牛肉的水分，放一勺郫县豆瓣酱，炒香。

STEP5、加入清水、姜片，烧开之后转小火慢炖两个小时以上。

STEP6、待牛肉炖了一个半小时左右后，放入萝卜块，适量盐调味，再炖半个小时以上。

STEP7、萝卜煮熟后，装盘，撒上香菜即可！