STEP1、紫菜苔洗净，撕去下部的紫色外皮（不老的不用撕，横劈后切断。

STEP2、油锅热，放辣椒葱花爆香，放入菜苔翻炒，放盐，蒜末翻炒，出锅前淋入陈醋，拌匀出锅。