蒜苔炒腊肉

热菜家常菜

腊味需要尽快吃掉或者短时间低温冷藏、冷冻，现在的季节常温保存很快容易坏，肥肉变黄就有哈喇味了，就是变质不能吃了。

配料表：

详细做法：

STEP1、喏，那就是古董一样的腊肉，难看吗？

蒜苔炒腊肉

STEP2、切开以后，内心美丽哇

蒜苔炒腊肉

STEP3、腊肉要过开水焯一下，去掉晾晒表面的浮灰及不好的物质(腊味好吃但偶尔为之吃点不要紧，腌渍的东西尽量少吃)

蒜苔炒腊肉

STEP4、烟熏腊肉的独特味道已经飘香了

蒜苔炒腊肉

STEP5、少油几下爆香腊肉，加蒜苔一起翻炒，料酒生抽烹香以后出锅

蒜苔炒腊肉

STEP6、为什么真正的土猪，年猪的肥膘那么厚？因为农家给猪吃的就是人吃的剩饭剩菜，没吃那些乱七八糟的饲料

蒜苔炒腊肉

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