STEP1、牛肉洗净，在凉水里泡20分钟左右，去血水去腥。然后切片。

STEP2、香菜，切段。（香菜，不少点）

STEP3、朝天椒，野山椒，切圈。蒜姜切碎。

STEP4、蒜姜放到牛肉里，加生抽，白胡椒粉，料酒，淀粉腌制，10分钟左右。

STEP5、锅热油，下腌制的牛肉翻炒。加入蚝油，鸡精，白糖，盐。海鲜酱油。

STEP6、倒入香菜，辣椒。翻炒出锅。