热菜家常菜
酸笋炒肉
1.酸笋要先冲洗干净，再切丝。腌制的时侯已经有咸味了，所以不必再放盐。作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪，SOHU美食博主，擅长家常菜及甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手》《圆猪猪》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.一本全》
配料表：
- 材料：
- 酸笋 （150克）
- 猪瘦肉 （120克）
- 青红椒 （各一个）
- 姜蓉、蒜蓉 （各10克）
- 腌肉料：
- 盐 （1/8小匙）
- 生抽 （1大匙）
- 料酒 （1大匙）
- 玉米淀粉 （1小匙）
- 清水 （2大匙）
- 沙拉油 （1大匙）
- 炒菜调味料：
- 鸡精 （1/4小匙）
详细做法：
STEP1、青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
STEP2、锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。
STEP3、剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
STEP4、将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。
STEP5、加入炒好的肉丝翻炒均匀。
STEP6、临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
STEP7、成品
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