配料表:
详细做法:
STEP1、大闸蟹4公4母,清洗后肚皮朝上放入蒸箱蒸20分钟。
STEP2、整箱蒸20分钟,蒸熟后略放凉。
STEP3、将大闸蟹拆开,蟹黄和蟹粉分开放,姜去皮,切成末。
STEP4、锅内倒入适量油。
STEP5、油热后,倒入姜末炒香。
STEP6、倒入蟹黄炒香,炒碎。
STEP7、倒入蟹肉一起翻炒。
STEP8、加入2勺料酒
STEP9、倒入少许醋
STEP10、加入一碗鸡汤。
STEP11、将蟹粉炖煮一会儿。
STEP12、加入白糖调味
STEP13、再加入少许盐调味
STEP14、用水淀粉勾芡,翻炒均匀。
STEP15、8只蟹,炒了这一碗“精华”
STEP16、烧一锅开水
STEP17、下入面条,我喜欢細面。
STEP18、面条捞出后,倒上蟹粉,洒上葱花就可以了!简直要鲜掉眉毛
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