酸辣土豆丝

热菜家常菜

1,土豆丝切好一定要用凉水泡，不然粘锅2,辣度依个人口味而定，酸度以我的为标准上下自己调节，我觉得这个辣度酸度超级爽。3,出锅前的半瓶盖白米醋是点睛之笔，各位菜油切记切记。

配料表：

详细做法：

STEP1、土豆切丝(我都是用工具刨0.0)红椒切丝土豆丝切完一定要水泡一会，不然会粘锅，然后沥干水分备用。

酸辣土豆丝

STEP2、一瓣蒜（啪拍碎）小米椒（哆哆哆……切小段）干辣椒（切大段）

酸辣土豆丝

STEP3、1,起锅烧油，热锅冷油，加热至筷子插入冒泡2,同时下入蒜头小米椒干辣椒炒香（蒜微黄）3,说时迟那时快倒入土豆丝，红椒丝（翻炒咳咳有点呛咳咳）土豆丝微软炒10-20秒4,加入一小勺（适量）耗油一小勺盐翻炒5,倒入2瓶盖白米醋翻炒6,出锅前倒入瓶盖白米醋（画重点）出锅

酸辣土豆丝