STEP1、一个小土豆和一个小胡萝卜洗净去皮

STEP2、土豆切片胡萝卜切丝

STEP3、水开后下锅煮2分钟

STEP4、捞出晾凉放冰箱待用

STEP5、早上将两个鸡蛋、10g面粉、少许盐、适量胡椒粉（喜欢可以加、孜然粉2g，面粉，其他随意，火腿、培根喜欢都可以加点哈。将配料放在起搅拌均匀

STEP6、热锅倒油，油热后下锅铺平，小火盖盖煎三分钟；

STEP7、颠锅翻面（这是个技术活，需要慢慢练习，再煎两分钟蛋液凝固即可

STEP8、出锅挤上番茄酱享用吧！