STEP1、平菇洗净，撕成条状，目的是为了保证不会太大影响口感。

STEP2、将鸡蛋打入平菇里，放入少许生粉，拌匀。

STEP3、锅内放少油（我用的是玉米油，比较清澈，但不会像花生油那么香），将拌好的平菇菿入，微煎，无需至金黄色之类的。

STEP4、平菇微煎后，加水煮开，放一点点盐（个人喜好而定，我比较好清淡）。

STEP5、黄瓜刨成丝（一定要是丝，不然香味不够淋漓尽致），铺在汤碗最底层，同时留些许丝待用。

STEP6、煮开的平菇倒入铺好黄瓜丝的汤碗内，倒入的瞬间就可以闻到超浓的香味了！！最后将剩下的黄瓜丝放入汤中心点缀即可。