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热菜家常菜

松茸排骨鱿鱼豌豆汤

鱿鱼干有的比较咸有的比较淡,具体汤的咸淡自己把握啊。。。之前买的南澳宅鱿很淡,基本没什么咸味,后来买的阿根廷鱿鱼肉比较厚,但是超级咸。

配料表:

  • 排骨 (500g)
  • 松茸(干) (十朵)
  • 鱿鱼干 (一个)
  • 豌豆 (250g)
  • 鱼露 (少许)

详细做法:

STEP1、排骨洗净放高压锅高压煮15分钟

STEP2、鱿鱼干事先泡水10分钟泡软后,捞出切花刀切片

STEP3松茸洗净加水泡发十分钟

STEP4、可以开盖后放入豌豆和松茸大火煮10分钟,同时倒入泡发松茸的水一起煮。

STEP5、煮至豌豆变软烂即可下鱿鱼干,只要鱿鱼干卷起来即可关火,不能煮久

STEP6、给汤调咸淡,如果淡了就加点鱼露,如果选的鱿鱼干比较咸就不用再加鱼露。


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