STEP1、干的松茸菌，浸泡一小时，去除硫磺，凡是干货，需此类步骤。洗净后，再清水浸泡一晚，浸泡的水不倒。第二日，挤干菌。豆腐开水锅内盐水煮一煮，去石膏味，令豆腐更结实，捞起沥干，切条状。葱，洗净后切段。

STEP2、热锅，冷油，油温上去，撒盐，炒炒菌，再加入豆腐条，葱白，滴少许酱油，撒少许白糖，再倒入浸泡菌的水，没过菜就可。大火煮开中火焖2，3分钟，最后再撒少许盐，调咸淡即可。

STEP3、如果水较多，勾芡淀粉，这样令菜式味道更加饱满。