STEP1、150克干黄豆加水浸泡一晚（放冰箱冷藏过夜，减少细菌滋生）

STEP2、隔天把泡豆水倒掉，加入1200-1500的水，料理机打成生豆浆

STEP3、料理机打成生豆浆，纱布/滤网过滤生豆浆

STEP4、入锅煮沸，豆浆比较容易假沸腾，建议煮沸后再加热五分钟稳妥，要边煮边搅拌，避免糊锅扑锅，

STEP5、一包3克量的内酯加30克凉开水调匀倒入锅/电饭煲内胆中

STEP6、再将煮好豆浆缓缓沿锅边倒入已装有内酯水的锅中，静止十分钟左右可成豆花

STEP7、还想做豆腐的就把豆花压入模具中1到2小时即可成型，看你想吃嫩豆腐还是老豆腐来决定压模的时长。

STEP8、之前买过木模具，南方太容易发霉了，这次换了塑料模具，好用的，一次量差不多满模。

STEP9、压了二个小时，豆腐味特别浓郁。

STEP10、加点油用不粘锅，煎香，超好吃，盐都没有加。