STEP1、将土豆去皮蒸熟，熟后捣烂成土豆泥

STEP2、将豆渣与土豆泥拌匀，加入肉末、香葱末、盐、芝麻油搅拌，腌制10-15分钟

STEP3、拌入少量淀粉，用筷子将馅料沿顺时针使劲搅拌直到上劲

STEP4、取适量馅料在手心团成球状，在两手间不停拍打，直到变得不黏手

STEP5、将馅料压成饼状，裹上面包糠

STEP6、开火，锅内倒入适量油，烧至二三成热后将饼下锅炸；或者也可少放些油，改为煎饼，效果差不多

STEP7、翻动饼直至两面煎至金黄，关火出锅